La torta morbida alla ricotta con Nutella è uno dei ricordi dolci che ho della vacanza della scorsa estate a Capraia. Io e baby la mangiavamo sempre all’ora di merenda e la compravamo in un negozietto nel centro del paese (anzi, l’unico negozietto!). Era talmente buona che alla fine ho chiesto la ricetta.
Oggi quindi vi spaccio la ricetta di una torta super golosa e super facile! I bambini impazziranno .. insieme agli adulti! La torta morbida alla ricotta con Nutella è una torta senza lievito e senza farina, quindi semplicissima! Non posso dire leggera perchè c’è la Nutella, però ecco.. senza lievito e senza farina!
Ingredienti per uno stampo di 22 cm
- 450 g di ricotta vaccina (asciutta)
- 110 g di Zucchero semolato
- 3 Uova
- 4 cucchiai colmi di nutella
- Zucchero a velo (facoltativo)
- mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
Come fare?
Per preparare la torta morbida alla ricotta con Nutella per prima cosa accendete il forno (in modalità statica) a 180 gradi.
Mettete la ricotta in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per qualche minuto.
Aggiungete quindi l’essenza di vaniglia e infine le uova.
Montate ancora qualche minuto per far amalgamare bene il composto.
Foderate uno stampo di 22 cm di diametro con della carta da forno.
Versate metà del composto nello stampo, unite i 3 cucchiai di Nutella e ricoprite con l’altra metà del composto.
Livellate leggermente, quindi infornate nel forno già caldo a 170 °C in modalità statica per un’ora.
Se la torta si dovesse dorare eccessivamente in superficie coprite con della carta stagnola.
Servite la torta morbida alla ricotta con Nutella con uno spolvero di zucchero a velo!
