Ingredienti per 4 persone
- 1/2 cipolla bianca tagliata a velo
- 4 zucchine
- Sale e pepe q.b
- Una noce di burro
- Un litro di latte
- Due cucchiai di farina
- Noce moscata q.b
- 500 g di salmone fresco in filetto
- 10 fogli di lasagna fresca
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b
Come preparare le lasagne salmone e zucchine
Sciogliete il burro in un un capiente pentolino,unite la farina e mescolate velocemente con una frusta per evitare il formarsi dei grumi.
Non appena la farina risulterà ben amalgamata, unite il latte caldo poco alla volta e fate addensare il tutto, continuando a mescolare. Regolate di sale e di pepe e grattate un poco di noce moscata.
In una pentola capiente, scaldate l’olio e imbiondire la cipolla. Aggiungete le zucchine che avrete precedentemente grattugiato. Cuocete per qualche minuto e regolate di sale e di pepe. Quando saranno pronte lasciate raffreddare.
Nel mentre pulite il salmone e riducetene le carni in pezzettini piccoli.
Componete allora le lasagne: iniziate a creare gli strati di lasagna alternando la pasta con la besciamella, il salmone, le zucchine e il parmigiano così da creare 5 strati.
Coprite con la carta stagnola e infornate a 180°C per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti togliete la carta stagnola e mettete la funzione grill.
