CASERECCI CON MELANZANE E SPADA: UN PIATTO FACILISSIMO E GUSTOSO!
Ingredienti per realizzare le caserecci melanzane e spada – 4 persone:
- 350 g di caserecci
- Due melanzane
- Due filetti di pesce spada
- Sale e pepe
- Menta fresca
- Olio extra vergine di oliva
- Un bicchiere di vino bianco
- Una cipolla piccola
- Olio di oliva per friggere
Procedimento per realizzare le caserecci melanzane e spada:
Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a cubetti e friggerle in abbondante olio d’oliva.
Quando saranno pronte con una schiumarola toglietele dal fuoco e fate assorbire l’olio in eccesso.
In un’ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Togliere la pelle alle fette di pesce spada e tagliarlo a cubetti.
Fate rosolare il pesce insieme alla cipolla e poi sfumate con il vino bianco per qualche minuto.
Date profumo al tutto con della menta, aggiustate di sale e di pepe e lasciate restringere.
A questo punto unite le melanzane e fate insaporire bene.
Condite quindi i caserecci precedentemente lessati in acqua salata.
Portate in tavola ben calde con qualche fogliolina di menta come decorazione.
BUON APPETITO!
1 commento
piatto buonissimo!