Ingredienti per 2 persone
- 5 zucchine
- mezzo spicchio d’aglio
- prezzemolo fresco
- 200 g di ricotta (più o meno)
- bacche di pepe rosa (facoltativo)
- semi di zucca (facoltativo)
- olio extravergine di oliva
- due cucchiai di parmigiano
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di brodo vegetale o acqua di cottura
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