Ingredienti 4 persone
- 250 g di farro
- 200 g di pomodorini
- Funghi champignon sott’olio q.b.
- 250 di tonno in scatola
- 150 g olive taggiasche
- Sale e Pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Foglie di basilico fresco
Ph. Credits: www.tacchiepentole.com
Procedimento di preparazione dell’insalata di farro
Per preparare l’insalata di farro iniziate con il sciacquare bene il farro sotto l’acqua corrente.
Cuocete il farro secondo le istruzioni riportate sulla confezione; in genere ci vogliono dai 35 ai 40 minuti.
Nel frattempo preparate gli ingredienti che andranno a condire la nostra insalata di farro: prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà.
In una capiente terrina mettete i pomodori, le olive e i funghi champignon.
Terminata la cottura fate raffreddare il farro. Quando è a temperatura ambiente aggiungete tutti gli ingredienti.
Regolate di sale e pepe e un abbondante filo d’olio! Profumate con il basilico fresco.
