Ingredienti per 5 spiedini
- Un filetto di salmone
- Una bistecca di totano
- Un filetto di merluzzo
- mezza zucchina
- mezzo peperone
- sale e pepe
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- olio extra vergine di oliva
- due spicchi d’aglio
- un limone biologico
.
Procedimento
Per preparare gli spiedini di pesce, cominciate con la preparazione del pesce: tagliare il salmone, il merluzzo e il totani in cubotti di 3 cm di lato (nel caso il pesce non sia alto 3 cm tagliatelo lungo il doppio e poi ripiegatelo su se stesso).
Tagliate 5 fette di limone .
Lavate e tagliate i peperoni a quadrati di 3 cm di lato; lavate e spuntate le zucchine quindi tagliatele a rondelle spesse.
Prendete degli spiedini di legno e infilzate il pesce intervallato dalla verdure. Infilzate anche la fetta di limone (io l’ho messa vicino al salmone).
Disponete gli spiedini di pesce su una placca da forno ricoperta con carta forno e irrorate gli spiedini con un filo di olio extra vergine di oliva.
Aromatizzate con del prezzemolo fresco (o qualsiasi altra erbe aromatica che preferite) e degli spicchi d’aglio.
Cuocete in forno per 15-20 minuti a 180 gradi.
